Categories
Uncategorized

เครื่องชงกาแฟแบบมอคคาพอต

หากการดื่มกาแฟ เป็นเรื่องสำคัญในชีวิตคุณ ซึ่งคุณขาดไม่ได้ การชงกาแฟให้อร่อย และทำให้คุณพึงพอใจทุกครั้งที่ได้ดื่มมัน คงเป็นเรื่องที่ละเลยไปไม่ได้เช่นกัน บนโลกใบนี้ มีวิธีการชงกาแฟที่หลากหลาย มีสไตล์ในการชงกาแฟที่ต่างกันไปแต่ละประเทศ แต่ในที่นี้ เราจะพูดถึง รสชาติกาแฟขมของแท้ ที่หลายคนอาจไม่ชอบมันเอาซะเลย หรืออีกหลายคนกลับชื่นชมกาแฟรสขมปี๋ เพราะมันช่วยให้ถึงใจ ปลุกสมองคุณให้ตื่นตัวได้ทันที ซึ่งโดยปกติแล้ว เราสามารถเลือกวิธีการทำกาแฟ เครื่องชงกาแฟ ให้เหมาะสมกับไลฟ์สไตล์ที่เราชอบได้ อันประกอบด้วย

เครื่องชงกาแฟ

Espresso Machine เครื่องชงกาแฟแบบเอสเปรสโซ ได้รับความนิยมพอสมควร ด้วยกระบวนการกลั่นโดยที่ใช้น้ำน้อยที่สุดจึงทำให้ได้กาแฟที่เข้มข้น และมีกลิ่นหอมมากๆ แต่ด้วยราคาและขนาดของเครื่องชงแบบเอสเปรสโซจึงถูกใช้งานมากในร้านกาแฟ คาเฟ่ต่างๆ มากกว่าการใช้ที่บ้าน

French Press เครื่องชงกาแฟแบบเฟรนซ์เพรส เป็นการชงกาแฟแบบฝรั่งเศษ ถูกคิดค้นและพัฒนาโดยฝรั่งเศษ มีลักษณะเป็นแบบลูกสูบ หลักการทำงานคือจะมีส่วนของปากกาที่เอาไว้รินน้ำกาแฟ ใส่ผงกาแฟลงไปในกระบอกที่เรียกว่า Plunger แล้วเทน้ำร้อนให้ท่วมผงกาแฟ รอจนผงกาแฟชุ่มน้ำ แล้วกดลูกสูบเพื่อให้ได้น้ำกาแฟไหลออกมา

Drip Coffee เครื่องชงกาแฟแบบดริป หรือเครื่องชงกาแฟแบบหยด ได้รับความนิยมเนื่องจากใช้งานง่าย ราคาถูก โดยใช้น้ำร้อนประมาณ 80 องศาเซลเซียส รินรดบนผงกาแฟ ไหลผ่านกระดาษกรอง และรอให้น้ำกาแฟหยดลงมา กาแฟที่ได้จะมีรสชาติกลางๆ ไม่เข้มมาก

Moka pot เครื่องชงกาแฟแบบมอคคาพอต มีการทำงานคล้ายๆ กับเครื่องชงกาแฟแบบเอสเปรสโซ ทำงานโดยต้มน้ำกลั่นไอผ่านผงกาแฟ ช่วยให้น้ำกาแฟที่ได้มีความเข้มข้น ไม่ต่างจากเครื่องชงกาแฟแบบเอสเปรสโซ่เท่าไหร่

กล่าวคือ Moka Pot ไม่ใช่อุปกรณ์ที่ใช้ง่ายที่สุดในการชงกาแฟ ซึ่งเป็นที่นิยมมากในประเทศอิตาลี เพราะคนที่นั่นส่วนใหญ่ชอบกาแฟรสขม สนองคอคนรักเอสเปรสโซ่โดยเฉพาะ สำหรับอุปกรณ์ Moka Pot ได้รับสิทธิบัตรอุปกรณ์ เมื่อปี 1993 ซึ่งเริ่มต้นมาจากนักประดิษฐ์ชื่อ Alfonso Bialetti เป็นผู้คิดค้น โดยปัจจุบันมีบริษัท Bialetti อยู่ และยังคงผลิตอุปกรณ์ กาชงกาแฟ ออกมาจำหน่ายอย่างต่อเนื่อง อุปกรณ์ส่วนใหญ่ทำจากอลูมิเนียม และบางรุ่นก็ทำมาจากสแตนเลส วิธีการชงทั่วไป

หากใช้น้ำที่มีอุณหภูมิสูงมาก อุปกรณ์จะสกัดความขมของกาแฟมามากเกินไป ทำให้ไม่ถูกใจคนที่ชอบรสขมเท่าไหร่ หากต้องการทำให้รสชาติดียิ่งขึ้น ควรใช้เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่คั่วอ่อน และควรหลีกเลี่ยงเมล็ดกาแฟคั่วเข้ม ซึ่งเราจะแนะนำวิธีการชงกาแฟแบบ Moka Pot ให้อร่อย ดึงคอกาแฟให้หันกลับมาหลงรักการชงกาแฟรสขมสไตล์อิตาลีนี้อีกครั้ง

Percolator เครื่องชงกาแฟแบบเพอร์โคเลเตอร์ เป็นเครื่องชงแบบหม้อต้มลักษณะคล้ายกาน้ำร้อน ใช้งานง่าย เครื่องจะต้มน้ำจนเดือด จากนั้นจะปล่อยให้น้ำไหลไปตามท่อปั๊มผ่านตะกร้าที่ใส่ผงกาแฟ เพื่อให้ได้น้ำกาแฟหยดลงสู่เหยือก มีราคาสูง นิยมใช้ตามโรงแรม หรือร้านอาหาร

Syphon เครื่องชงกาแฟ แบบสุญญากาศ เป็นแก้วใสมองเห็นกระบวนการต่างๆ ได้อย่างชัดเจน ใช้ความดันไอน้ำ ส่วนบนจะมีฟิลเตอร์สำหรับใส่กากกาแฟคั่วบดละเอียด วิธีการต้มต้องจุดด้วยตะเกียงแอลกอฮอล์ พอน้ำเดือดไอน้ำจะลอยขึ้นไปโดนตัวฟิลเตอร์ เมื่อดับตะเกียง ระบบจะทำการกรองน้ำกาแฟให้ไหลลงมาด้านล่าง

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *